2006年2月5日 星期日 多云 零下2度
电视里的做菜节目越来越多，我每天捧个小本记阿记，但都木有实践的时间。尤其是周末凤凰卫视的美女私房菜，教的菜都超精致，不但做起来简单而且卖相好。老子我今天下厨，下午去超市买了很多菜，试验了蓄谋已久的新菜——话梅猪手。
不是我夸自己，第一次做这个菜就相当成功。味道酸酸甜甜一点不腻，不像红烧只有咸味，所以是一款很开胃的菜。
把做法贴出来，有志成为美少女家庭主妇的JMS可以试一下，真的很好吃！
- 把两个猪手切块，汆水（加姜片），擦干。
- 在砂锅中放入大蒜、三大勺柱候酱，爆香；倒入适量花雕酒（我用的普通黄酒），加一点水，放入4个八角，5片香叶，一小把冰糖，十颗话梅（要选特别咸特别干的那种），放入猪手，煮大约20至30分钟。
注：中途如果觉得汤汁快熬干了可以加黄酒，但不要加水。这种方法做出来的肉比较有嚼头。如果喜欢吃烂烂的肉最好改用高压锅压20分钟。
...miumiu...