2011年3月16日 星期三 晴 10°C

面包机是去年八月买的，给我爸的生日礼物，但我们全家都懒得弄新电器，拆封后就一直没再碰过。我买的面包机不是名牌，很基础的款式，三百多块钱，不算贵，基本功能都有，自用绝对足够。

最近在家住，觉得再懒下去连面包机的保修期都要过了，还是得打起精神用一用。

昨晚吃过晚饭，开始鼓捣，虽然是第一次做，但咱也算有烘焙底子的人，十一点半大功告成，尝了尝味道非常好。做面包的配料方子是从网上找的，和说明书自带配方很不一样。

工具：面包机配的量勺和克秤。

用量：油2大勺，盐三分之一小勺，鸡蛋1个，面粉250克，酵母1小勺，牛奶110ml，糖3大勺。

做法：所有材料放进筒里，程序甜面包，色度浅色，重量750克，全程时间2小时55分，在时间还剩20分钟的时候断电，取出，晾凉。

 

可以看到面包边缘深色的部分比较厚，我第一次做没有经验，是在还剩15分钟的时候取出来的，面包四周的皮会有点硬，如果提前20分钟取出，也许就会是整体都软软的面包了。

刘咪克刚开始自己做面包的时候会有整体湿软的情况，我也曾经吃过一些友人自己用面包机做的面包，很干，特别容易掉渣，这次我做的面包内部不干不湿，软硬度合适，组织绵密，爸妈都说口味很好，看来合理的配方的确很重要，信任民间高手果然是成功的基础。

自家做的面包没有防腐剂、甜味素之类的食品添加剂，吃着放心些。

 

 

 

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